食品安全是关系到广大人民群众身体健康和生命安全的大事，姜堰区市场监管局淤溪分局一直把保障辖区食品安全作为工作的重中之重，多措并举，全力开展食品安全保障行动，为辖区居民的饮食安全保驾护航。

溯源生产“生命线”，拧紧食安“总阀门”

姜堰区市场监管局淤溪分局执法人员走进生产车间，对原材料仓库进行细致盘查，仔细核对每一批次原材料的进货凭证、供应商资质，确保源头无虞。在生产区域重点查看设备的运行状况和清洁维护记录，对食品添加剂的使用量、使用范围严格把关，杜绝违规操作。针对发现的问题当场开具整改通知书，明确整改要求和期限，后续定期复查，督促企业将食品安全主体责任落到实处，从源头上拧紧“安全阀”。

直击食堂“关键点”，守护师生“盘中餐”

姜堰区市场监管局淤溪分局执法人员深入辖区各学校食堂，展开了细致入微的检查。在食材储存间仔细查看食材存放方式，严格要求遵循“先进先出”原则，避免食材过期变质。在烹饪区全程监督，确保生熟食材分开存放，烹饪过程烧熟煮透。对于餐具清洗消毒区域，执法人员检查清洗流程和消毒设备运行情况，保障餐具无菌。通过全流程严格监管确保校园食堂以满分状态迎接师生的每一次就餐。

亮剑周边“风险点”，筑牢校园“安全网”

学校周边的零食小店、商超百货店，是居民日常消费的重要场所。姜堰区市场监管局淤溪分局邀请第三方检测机构，针对这些场所开展全面抽检。执法人员同步检查经营资质、进货台账，通过抽检和现场监管，督促商超落实食品安全主体责任，为居民提供安全、放心的食品。

食品安全监管永远在路上，淤溪分局将继续坚守岗位，持续加大监管力度，以更加严谨的态度、更加有力的举措，保障辖区食品安全，让广大居民吃得安心、吃得放心。

来源：姜堰市场监管

编辑：汤晨洁

责编：宋涔玮

审核：戈俊巍